夏はすぐそこ！
一年で一番美味しいスパークリングワインの季節がやってきました。
ところで、シャンパンとスパークリングの違いを知ってますか？ヴァン・ムスーって何？ということで、フランスのスパークリングワインのお勉強の始まり始まり～♪
＊フランスのスパークリングワイン分類表
| 国 | 呼称 | 詳細 |
|---|---|---|
| フランス | *ヴァン・ムスー Vin Mousseux |
「ムスー」は泡という意味。フランスの発泡性ワインの総称。 シャンパーニュ以外で造られたフランスの発泡性ワインのことをいう。 |
| *シャンパン Champagne |
シャンパーニュ地方の特定の地域、特定のブドウ品種を使ったシャンパーニュ製法（瓶内2次発酵）と呼ばれる伝統的な製法による発泡性ワイン。それ以外の発泡性ワインはシャンパンとは名乗れない。 | |
| クレマン Crémant |
シャンパーニュ製法で造られた発泡性ワイン。 泡立ちが優しいガス圧3～3.5気圧程のもの。 |
|
| ペディアン Pétillant |
ガス圧2気圧程度の微発泡のもの。 |
まず最初に、スパークリングワインとは発泡性ワインの総称です。つまり、「シャンパン」もスパークリングワインの中の一つです。
フランスでは、スパークリングワインのことを一般に「ヴァン・ムスー」と呼びますが、シャンパーニュ地方のシャンパーニュ製法で作られたスパークリングワインのみが「シャンパン」と名乗ることができます。
また、ガスの気圧や製法、AOCによって、「クレマン」、「ペティアン」にそれぞれ分けられます。
※通常、ガス圧3気圧以上のものをスパークリングワインといい、ペティアンはスパークリングワインに入らない場合もございます。
上記の分類からも分かる通り、シャンパンは地域、ブドウ品種、製法など厳格な取決めの元で作られているため、値段も高価です。
しかし、シャンパンという名前がついていなくても、シャンパンの半値以下の美味しいスパークリングワインはたくさんあります。もちろん、フランス以外の他の国にもスパークリングワインはあります。
次回はフランス以外のスパークリングワインを見てみたいと思います。どうぞお楽しみに～♪